Mangiare vegano in Sicilia: da Palermo alla Sicilia occidentale
La Sicilia, e Palermo in particolare, è molto più vegan friendly di quanto potresti immaginare. Tantissimi piatti tipici sono già vegani di base, come la caponata, il panino con panelle e crocchè, il pesto alla trapanese, la pasta di mandorla… E poi ce ne sono tanti altri che si possono “veganizzare” facilmente: ad esempio la pasta alla Norma, basta chiedere di omettere la ricotta salata e voilà, uno dei piatti più buoni in chiave veg è servito!
Ma la vera sorpresa è stata scoprire la quantità di locali completamente vegan presenti a Palermo, e anche quante opzioni si trovano in posti che vegan non sono. Di seguito trovi i ristoranti e bar 100% veg dove ho mangiato, e altri posti dove trovare qualcosa di vegano non è stato affatto difficile.
Ristoranti vegani a Palermo
1. aTipico
Da aTipico non ci dovrebbero andare solo i vegani o vegetariani… ma proprio tutti! Le loro proposte sono talmente buone che sfido chiunque a uscire senza dire: “Ok, ho mangiato da Dio”.
Io ho provato l’antipasto aTipico: arancine, crocchè, patatine fritte e due spiedini di arrosticini veg. Gli arrosticini erano pazzeschi, avrei fatto il bis all’infinito!
Poi sono arrivati i due primi: la veg carbonara (da lacrime agli occhi) e la pistacchiosa, ovvero busiate avvolte da un pesto di pistacchio e tofu affumicato croccante.
Non ho potuto assaggiare i dolci (forniti dalla pasticceria 2 Hearts Bakery), ma solo perché quella sera avevo già messo gli occhi su una granita da un’altra parte…
🕒 Aperto: 19–23:30 — Prenota se sei in alta stagione!
2. Haiku
Un ristorante vegano dal menù vario e multietnico: sushi veg, paella, goulash di seitan e molto altro. I piatti cambiano spesso in base alla stagione. Io ho provato il piatto con kebab di seitan e un sorprendente vitello tonnato veg. Il seitan usato per il vitel tonnè era talmente buono che volevo chiedere la ricetta… ma non ho osato!
🕒 Aperto: 13–15:30 / 19–23:30 — Chiuso il lunedì
Altri locali vegani a Palermo (dove non sono riuscita ad andare, ma ti segnalo!)
Flower Burger – burger colorati e 100% plant based
🕒 12:30–15 / 19–22:30In Cottura – home vegan restaurant con piatti gourmet. Da un post di instagram pare facciano pure il cannolo vegano!
D20 – pub/ludoteca fuori centro, tutto veg: panini, nuggets, pizze.
🕒 18–02 — Chiuso il lunedì
Locali non vegani ma con ottime opzioni vegane
1. Matteotti Caffè
Lo considero al 90% vegano. Bar, pasticceria e rosticceria con proposte che cambiano spesso. Ho assaggiato brioche al pistacchio, treccine al cioccolato, crostatina al gelo d’anguria e diverse arancine (ragù veg, spinaci).
Pare che qualcuno abbia trovato i cannoli vegani, ma io non sono stata così fortunata.
🕒 07–19 — Chiuso la domenica
2. KePalle
La tappa obbligata per un’arancina. Le vegane sono almeno tre: ragù vegetale, spinaci e funghi.
La mia preferita? Quella ai funghi, senza dubbio!
🕒 10–22
3. Villa Costanza
Location elegante, ingredienti a km zero e sei pizze vegane tra cui scegliere! Io ho provato quella al tartufo e quella “mortadella e pistacchio”. Buonissime entrambe… ma quella al tartufo è senza rivali.
È un po’ fuori mano, ma esiste anche una sede più centrale: Porto Costanza, in zona porto.
🕒 19:30–22:45 — Domenica anche a pranzo
4. Mercato di Ballarò
Qui è d’obbligo assaggiare il pane con panelle o pane, panelle e crocchè. Il mercato ormai sta diventanto sempre più meta dei turisti, con conseguenza l’aumento dei prezzi, ma resta un’icona della città.
5. Tuppulia (gelateria)
Granite e gelati per tutti, anche per chi mangia vegano. Da provare la granita al gelso (rara!) e la brioche col tuppo in versione veg.
🕒 10–23/00
6. Gelateria Azzurra
Molti gusti vegani, anche senza zuccheri, perfetti anche per intolleranti e diabetici.
🕒 12–23:30 — Chiuso mercoledì
7. Al Cassaro
Qui ho preso la miglior granita al limone mai provata! Ho notato anche un paio di gusti vegani tra i gelati.
🕒 12–23/00 — Chiuso il lunedì
Altri locali con opzioni veg che avevo segnato (ma non ho fatto in tempo a provare)
FUD Bottega Sicula (hamburgeria)
2Hearts Bakery (pasticceria)
Bioesserì (ristorante)
Verdechiaro (ristorante pizzeria)
Prisco (pizza la taglio)
Ecologica Bistrot (ristorante bistrò)
Timilia (pizzeria)
A’nìca Ristorante & Pizza Gourmet (ristorante pizzeria)
Radici di Sicilia (caffetteria)
Al Gelatone (gelateria)
Fuori Palermo: dove ho mangiato vegano nella Sicilia occidentale
Monreale
Alla Taverna del Pavone ho ordinato gli Spaghetti di Mamma Nina, con pesto di mandorle e pomodorini. Già vegani, deliziosi. Volendo c’era anche la Pasta alla Norma, facilmente adattabile.
San Vito Lo Capo
Da U Paninu, paninoteca molto frequentata, ho trovato il cous cous di verdure e il solito, buonissimo pane e panelle.
Erice
Tra pasticcerie e dolci alla pasta di mandorla (spesso vegan), mi sono fermata al Ristorante Caffè San Rocco. Finalmente ho provato la Pasta alla Norma, ovviamente senza ricotta.
Cefalù
Senza saperlo sono finita da Bastione & Costanza, “sorella” di Villa Costanza. Ho ordinato la pizza con salame vegano e come dolce una cheesecake al basilico con pistacchio e mirtilli. Sublime!
Insomma… non solo non sono morta di fame… ma forse mi sono pure persa qualche chicca vegana lungo la strada (tipo quel benedetto cannolo che potevo ordinare da In Cottura!). La verità? Mangiare vegano in Sicilia si può, e si può anche mangiare benissimo.
Conosci un locale vegan o un piatto tipico siciliano da segnalare? Scrivilo nei commenti, così lo aggiungo alla mia prossima mappa culinaria.
📌 Leggi tutti i nostri approfondimenti e guide utili su Palermo e la Sicilia occidentale:
➡️ Itinerario Palermo e Sicilia 7 giorni
➡️ Itinerario Palermo 2/3 giorni
➡️ Piatti tipici della Sicilia occidentale
Pippi
L’Esploratrice Instancabile... Da bambina viaggiava solo con l’immaginazione, oggi non si ferma mai. Divoratrice di città, musei e culture, Pippi organizza ogni itinerario al dettaglio, con timetable alla mano... rigorosamente con scarpe comode e zaino in spalla.
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